海蜇头拌黄瓜

天气炎热,爽口的凉菜也慢慢回归餐桌,今天Mis.Cai就教你超好吃的凉菜做法,真的好好吃~

韩式凉拌豆芽

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海蜇头拌黄瓜

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/ 食材 /

黄瓜2根、海蜇头150克

用料:

黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精适量

香油适量、生抽2汤匙

黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣

芝麻油一大勺、蒜3瓣、干辣椒4只

米醋一汤匙、白糖一小勺、蒜4瓣

做法:

胡椒粉适量、熟芝麻适量

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1、准备材料;

/ 步骤 /

1.准备材料;

4、蒜攒成蒜泥,放二汤匙生抽;

1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开;

2.海蜇头用清水淘洗干净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品尝感觉咸淡合适的时候,捞出沥干水分

5、一汤匙米醋;适量的香油;放入一小勺白糖,少许的味精,调拌均匀成蒜泥汁;

2、放入豆芽煮2.3分钟,边翻边煮;

3.黄瓜洗净切丝;

6、黄瓜丝码入盘中,海蜇头码在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃。

3、倒入漏盆中晾干水分,经常翻翻;

4.蒜攒成蒜泥,放二汤匙生抽;

小贴士:

4、挑出煮软的干辣椒切丝,把蒜捣成蒜泥;

5.一汤匙米醋;适量的香油;放入一小勺白糖,调拌均匀成蒜泥汁;

蒜泥汁需要先做出来备用,吃之前再淋在菜上,提前浇上汁,黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头,否则会淡而无味。

5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉,鸡精,芝麻油,辣椒,蒜泥,芝麻,拌均匀;

6.黄瓜丝码入盘中,海蜇头码在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃。

韩式凉拌豆芽

6、装盘即可。

葱油莴笋

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葱油莴笋

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用料:

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莴笋1根、香油半汤匙、盐适量

黄豆芽400g、盐一大勺、鸡精适量、蒜3瓣、干辣椒4只、芝麻油一大勺、胡椒粉或黑胡椒粗颗粒适量、熟芝麻适量

/ 食材 /

植物油半汤匙、红甜椒丁少许

做法:

莴笋1根、油半汤匙、盐适量、鸡精少许

1.准备所需材料。

1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开;

植物油半汤匙、红甜椒丁少许

2.将莴笋去皮洗净。

4、挑出煮软的干辣椒切丝,把蒜捣成蒜泥;

/ 步骤 /

3.然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。

5、晾干水分的豆芽放入容器中跟着继续放入胡椒粉,鸡精,芝麻油,辣椒,蒜泥,芝麻,拌均匀;

1、准备所需材料。

4.然后拌匀,腌制15分钟。

6、装盘即可。

2、将莴笋去皮洗净。

5.把腌制好的莴笋沥干水份。

葱油莴笋

3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。

6.小葱白切段,葱尾切成葱花。

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4、然后拌匀,腌制15分钟。

7.锅内加入植物油和香油烧热,加入葱段炒出香味。

用料:

5、把腌制好的莴笋沥干水份。

8.莴笋装盘,撒上葱花和红甜椒粒,然后把油去掉葱段,再浇入莴笋丝上即可。

莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许

6、小葱白切段,葱尾切成葱花。

红油百叶

做法:

7、锅内加入植物油和香油烧热,加入葱段炒出香味。

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1、准备所需材料。

8.、莴笋装盘,撒上葱花和红甜椒粒,然后把油去掉葱段,再浇入莴笋丝上即可。

香菜适量、麻辣红油3大勺

4、然后拌匀,腌制15分钟。

红油百叶

香醋2勺、生抽3勺

5、把腌制好的莴笋沥干水份。

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盐1小勺、糖1勺、牛百叶1整块

6、小葱白切段,葱尾切成葱花。

/ 食材 /

1.牛百叶买了一整块回来,先从中间分成两块,然后从每块中间切一刀分成4块。

7、锅内加入植物油和香油烧热,加入葱段炒出香味。

牛百叶1整块、香菜适量、麻辣红油3大勺

2.如图这样放着百叶,切的时候把所有页片压扁了一起切,切出来就是一条一条梳子状的牛百叶啦。

8.、莴笋装盘,撒上葱花和红甜椒粒,然后把油去掉葱段,再浇入莴笋丝上即可。

香醋2勺、生抽3勺、盐1小勺、糖1勺

3.然后切好所有的牛百叶!切其实无所谓,就是好不好看的事儿,实在不会切就随便把牛百叶切小就行了!

红油百叶

/ 步骤 /

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